padaria artesanal no seu tempo

O jeito prático de pedir pães artesanais
sempre que der vontade

padaria

artesanal

no seu tempo

O jeito prático de pedir pães artesanais
sempre que der vontade

como funciona


Faça seu pedido pelo aplicativo FILONE.

Escolha o dia que deseja recebê-lo.

Pronto! Tenha pães artesanais na sua mesa sempre que der vontade.

* ENTREGAS EM SÃO PAULO, RIO DE JANEIRO E NITERÓI.


A FILONE nasceu da vontade de homenagear um dos mais antigos e essenciais alimentos da vida. De valorizar a maneira que fazemos e comemos pão. Aqui o tempo é um ingrediente valioso: respeitado nas longas horas de fermentação de cada fornada, e poupado na praticidade do seu pedido. 


A FILONE nasceu da vontade de homenagear um dos mais antigos e essenciais alimentos da vida. De valorizar a maneira que fazemos e comemos pão. Aqui o tempo é um ingrediente valioso: respeitado nas longas horas de fermentação de cada fornada, e poupado na praticidade do seu pedido. 


O tempo também construiu nosso sabor através das décadas de experiência da nossa família. Da Alemanha para a Suíça, quatro gerações de padeiros passaram de mãos em mãos o seu conhecimento. Hoje reunimos o melhor das tradições das padarias italianas, francesas e alemãs em nossas fábricas artesanais.


O tempo também construiu nosso sabor através das décadas de experiência da nossa família. Da Alemanha para a Suíça, quatro gerações de padeiros passaram de mãos em mãos o seu conhecimento. Hoje reunimos o melhor das tradições das padarias italianas, francesas e alemãs em nossas fábricas artesanais.

os tempos gostam de mudanÇas.
a essÊncia do verdadeiro pÃo, nÃo.

Nossas criações são 100% naturais, feitas à mão e levam as melhores farinhas certificadas, sem aditivos ou conservantes. Nosso preparo combina fermentação natural, massas altamente hidratadas e longas horas de maturação. O resultado é um pão muito mais saudável e cheio de sabor, com miolo macio e casca crocante.
Um pão que alimenta o corpo e a alma.


Nossas criações são 100% naturais, feitas à mão e levam as melhores farinhas certificadas, sem aditivos ou conservantes. Nosso preparo combina fermentação natural, massas altamente hidratadas e longas horas de maturação. O resultado é um pão muito mais saudável e cheio de sabor, com miolo macio e casca crocante. 
Um pão que alimenta o corpo e a alma.

o pão que voce ama, na sua mão


VOCÊ FAZ O PEDIDO

Através do nosso aplicativo, você tem acesso ao menu diário fazendo suas encomendas para garantir as melhores fornadas.


VOCÊ ESCOLHE QUANDO RECEBE

Os seus pedidos são entregues diretamente na sua casa, no dia que você escolher.


BAIXE AGORA

  • pontos de entrega | Rj

leblon

NA VENDA

Rua General Urquiza 67, Loja C

(21) 3284-8664

Seg a sáb, 9h às 18h

centro

BANCA DO OSNY

Av. Nilo Peçanha, em frente ao nº 50 (Ed. de Paoli)

(21) 97570-9485

Seg a sex, 9h às 17h

PONTOS DE ENTREGA | RJ

LEBLON

NA VENDA

Rua General Urquiza, 67, loja C
21 3284-8664
Seg a sáb, 9h às 18h

CENTRO

BANCA DO OSNY

Av. Nilo Peçanha, em frente ao nº 50 (ed. de Paoli.)
21 97570-9485
Seg a sex, 9h às 17h

nossos pães

Clique para ver os Valores Nutricionais

rosca de linguiça COM SALSA VERDE E CHILI

Combinamos a massa do tradicional Filone com linguiça para criar um pão levemente picante eincrivelmentesaboroso. Por dentro, um miolo macio, úmido e aromáticorecheado com linguiça, salsa verde e pimenta dedo-de-moça. Por fora, uma crostairresistivelmente crocante.

Clique para ver os Valores Nutricionais

FILONE ORGÂNICO


Nosso tradicional Filone ganhou uma versão 100% orgânica. Este pão de fermentação natural dá destaque para a sêmola de grão duro, um trigo mais nutritivo que possui componentes antioxidantes. Sua textura é bem macia e sua casca crocante. Um pão piú gustoso!

Demi Baguette

demi Baguette


Como não se render a este clássico? Nossa baguette levain tradicional versão menor, elaborada com farinha francesa certificada e tempo. Muito tempo. Por dentro, alvéolos grandes e uma textura leve. Por fora, crosta caramelizada e aquela crocância irresistível.

Foccacia Ligure

Focaccia Ligure


Não é preciso ir à Itália para experimentar os sabores da dolce vita. Nossa tradicional focaccia ligure de fermentação natural combina a massa leve e úmida com o perfume do alecrim fresco e o toque do azeite de oliva.

Clique para ver os Valores Nutricionais

sourdough orgânico

Honrando o clássico de San Francisco, nosso sourdough de fermentação natural é leve e com acidez na medida. Feito com um blend de farinhas orgânicas integral e branca, têm crosta fina e crocante e interior ultra aerado.

Ciabatta

Ciabatta

Interior leve e macio com toque de azeite extra virgem. Crosta fina, crocante no ponto. Nossa ciabatta de fermento natural é a melhor pedida para o sanduíche ou para acompanhar aquela refeição.

Pão de Traverse

Pão de Traverse

Um pão rústico levain elaborado com farinha moída na pedra de mó. Seu interior ultra aerado e úmido é ideal para sanduíches, acompanhamentos e como base paracombinações. Sua crosta? Escura e intensamente crocante.
Rústico com azeitonas

Rústico com azeitonas

De um lado o sabor único das olivas Azapas e o toque especial de ervas. Do outro, o pão de fermentação natural com miolo macio, aerado e casca levemente crocante. O contraponto perfeito!

Clique para ver os Valores Nutricionais

rústico de abóbora com sementes

A combinação da abóbora japonesa Kabocha com espelta resulta num pão rico em fibras, vitaminas e antioxidantes. Com miolo macio, perfumado e crosta crocante com sementes de girassol, é uma ótima pedida para uma dieta com saúde e sabor.

Tourte de Meule com Nozes

Tourte de Meule
com Nozes

Feito com farinha francesa moída na pedra de mó, este pão levain tipo campagne é rico em fibras e vitaminas. Possui interior aerado e umacrosta levemente crocante. Delicados pedaços de nozes dão o toque final.

Espelta com Quinoa Germinada

Espelta com Quinoa Germinada

Essa receita é pura saúde. Unimos dois alimentos ancestrais que mantiveram suas características originais para criar um pão com perfil nutricional impressionante e de fácil digestão. Textura macia, casca crocante e notas de nozes.

Pain de Campagne

PAIN DE CAMPAGNE


Tradicional pão levain do interior da França, elaborado com farinhas de trigo e centeio. Um pão rústico de crosta firme, miolo aerado e leveza incomparável. Experimente!

Pain de Campagne

INTEGRAL


Um pão nutritivo, elaborado com farinha integral e longas horas de maturação. Rico em fibras e muito saboroso, ótima opção para quem busca uma fonte diária de saúde.

Integral com farinha orgânica e sementes

Integral cOM farinha orgânica e sementes

Leve e cheio de energia, esse pão de fermento natural é enriquecido com 7 tipos de sementes torradas: quinoa, chia, linhaça, abóbora, girassol, gergelins preto e branco. Uma explosão de sabores.

Landbrot

landbroT


Pão alemão no estilo schwarzbrot feito com farinhas integrais de centeio e trigo, elaborado com o verdadeiro sauerteig. Escuro e com acidez na medida. Nossa versão leva grãos e sementes, que trazem mais sabor a cada mordida.

Centeio com 3 Grãos

Centeio com 3 Grãos


Um autêntico sauerteig feito com farinha de centeio 100% integral. Escuro, denso e com acidez na medida. Um pão rico em fibras, ultra nutritivo, enriquecido com grãos de aveia, trigo e centeio.

Brioche

Brioche


Feito com fermento natural da casa, este clássico da culinária francesa é levado a sério por aqui. Maravilhosamente amanteigado, tem miolo macio e derrete na boca. Sozinho ou acompanhado é sempre uma ótima pedida.

Trança Suiça

TRANÇA SUIÇA

O tradicional pão suíço feito para o brunch. Com textura aveludada e leve, é menos doce que um brioche. Seu aroma é amanteigado e sua crosta fina, delicadamente dourada. Ideal para comer puro com as mãos ou junto dos seus acompanhamentos favoritos.

Pão de Cacau

Pão de Cacau

Esse pão combina perfeitamente as doces gotas de chocolate com o toque amargo do cacau. Um sabor único e marcante. E o melhor? Funciona muito bem como uma deliciosa sobremesa.

Clique para ver os Valores Nutricionais

rosca de linguiça COM SALSA VERDE E CHILI

Combinamos a massa do tradicional Filone com linguiça para criar um pão levemente picante eincrivelmentesaboroso. Por dentro, um miolo macio, úmido e aromáticorecheado com linguiça, salsa verde e pimenta dedo-de-moça. Por fora, uma crostairresistivelmente crocante.

Clique para ver os Valores Nutricionais

FILONE ORGÂNICO

Nosso tradicional Filone ganhou uma versão 100% orgânica. Este pão de fermentação natural dá destaque para a sêmola de grão duro, um trigo mais nutritivo que possui componentes antioxidantes. Sua textura é bem macia e sua casca crocante. Um pão piú gustoso!

Demi Baguette

demi Baguette

Como não se render a este clássico? Nossa baguette levain tradicional versão menor, elaborada com farinha francesa certificada e tempo. Muito tempo. Por dentro, alvéolos grandes e uma textura leve. Por fora, crosta caramelizada e aquela crocância irresistível.

Foccacia Ligure

Focaccia Ligure

Não é preciso ir à Itália para experimentar os sabores da dolce vita. Nossa tradicional focaccia ligure de fermentação natural combina a massa leve e úmida com o perfume do alecrim fresco e o toque do azeite de oliva.

Clique para ver os Valores Nutricionais

sourdough orgânico

Honrando o clássico de San Francisco, nosso sourdough de fermentação natural é leve e com acidez na medida. Feito com um blend de farinhas orgânicas integral e branca, têm crosta fina e crocante e interior ultra aerado.

Ciabatta

Ciabatta

Interior leve e macio com toque de azeite extra virgem. Crosta fina, crocante no ponto. Nossa ciabatta de fermento natural é a melhor pedida para o sanduíche ou para acompanhar aquela refeição.

Pão de Traverse

Pão de Traverse

Um pão rústico levain elaborado com farinha moída na pedra de mó. Seu interior ultra aerado e úmido é ideal para sanduíches, acompanhamentos e como base paracombinações. Sua crosta? Escura e intensamente crocante.
Clique para ver os Valores Nutricionais

RÚSTICO DE ABÓBORA COM SEMENTES

A combinação da abóbora japonesa Kabocha com espelta resulta num pão rico em fibras, vitaminas e antioxidantes. Com miolo macio, perfumado e crosta crocante com sementes de girassol, é uma ótima pedida para uma dieta com saúde e sabor.

Rústico com azeitonas

Rústico com azeitonas

De um lado o sabor único das olivas Azapas e o toque especial de ervas. Do outro, o pão de fermentação natural com miolo macio, aerado e casca levemente crocante. O contraponto perfeito!

Tourte de Meule com Nozes

Tourte de Meulecom Nozes

Feito com farinha francesa moída na pedra de mó, este pão levain tipo campagne é rico em fibras e vitaminas. Possui interior aerado e umacrosta levemente crocante. Delicados pedaços de nozes dão o toque final.

Espelta com Quinoa Germinada

Espelta com Quinoa Germinada

Essa receita é pura saúde. Unimos dois alimentos ancestrais que mantiveram suas características originais para criar um pão com perfil nutricional impressionante e de fácil digestão. Textura macia, casca crocante e notas de nozes.

Pain de Campagne

PAIN DE CAMPAGNE

Tradicional pão levain do interior da França, elaborado com farinhas de trigo e centeio. Um pão rústico de crosta firme, miolo aerado e leveza incomparável. Experimente!

Integral

INTEGRAl

Um pão nutritivo, elaborado com farinha integral e longas horas de maturação. Rico em fibras e muito saboroso, ótima opção para quem busca uma fonte diária de saúde.

Integral com farinha orgânica e sementes

Integral cOM farinha orgânica e sementes

Leve e cheio de energia, esse pão de fermento natural é enriquecido com 7 tipos de sementes torradas: quinoa, chia, linhaça, abóbora, girassol, gergelins preto e branco. Uma explosão de sabores.

Landbrot

landbrot

Pão alemão no estilo schwarzbrot feito com farinhas integrais de centeio e trigo, elaborado com o verdadeiro sauerteig. Escuro e com acidez na medida. Nossa versão leva grãos e sementes, que trazem mais sabor a cada mordida.

Centeio com 3 Grãos

Centeio com 3 Grãos

Um autêntico sauerteig feito com farinha de centeio 100% integral. Escuro, denso e com acidez na medida. Um pão rico em fibras, ultra nutritivo, enriquecido com grãos de aveia, trigo e centeio.

Brioche

Brioche

Feito com fermento natural da casa, este clássico da culinária francesa é levado a sério por aqui. Maravilhosamente amanteigado, tem miolo macio e derrete na boca. Sozinho ou acompanhado é sempre uma ótima pedida.

Trança Suiça

TRANÇA SUIÇA

O tradicional pão suíço feito para o brunch. Com textura aveludada e leve, é menos doce que um brioche. Seu aroma é amanteigado e sua crosta fina, delicadamente dourada. Ideal para comer puro com as mãos ou junto dos seus acompanhamentos favoritos.

Pão de Cacau

Pão de Cacau

Esse pão combina perfeitamente as doces gotas de chocolate com o toque amargo do cacau. Um sabor único e marcante. E o melhor? Funciona muito bem como uma deliciosa sobremesa.

dicas do padeiro

Seu pão pode ser conservado na geladeira por até sete dias ou no freezer por mais tempo. É só guardá-lo em uma embalagem bem vedada para preservar sua umidade. Para saboreá-lo como se estivesse saindo das nossas fornadas, antes de servir siga o nosso ritual. Vale lembrar, o tempo e temperatura podem variar de acordo com o forno. Nunca utilize microondas.

No forno

Preaqueça a 180 - 200°C. Umedeça-o com água e asse por 5 - 15 minutos, de acordo com a crocância e coloração desejada.

NA TORRADEIRA OU SANDUICHEIRA

Corte o pão em fatias e deixe dourar.

dicas do padeiro

Seu pão pode ser conservado na geladeira por até sete dias ou no freezer por mais tempo. É só guardá-lo em uma embalagem bem vedada para preservar sua umidade. Para saboreá-lo como se estivesse saindo das nossas fornadas, antes de servir siga o nosso ritual. Vale lembrar, o tempo e temperatura podem variar de acordo com o forno. Nunca utilize microondas.

NO FORNO
Preaqueça a 180 - 200°C. Umedeça-o com água e asse por 5 - 15 minutos, de acordo com a crocância e coloração desejada.


NA TORRADEIRA OU SANDUICHEIRA
Corte o pão em fatias e deixe dourar.

contato

INSTAGRAM @filonepadaria
facebook @filonepadaria
E-Mail atendimento@filone.com.br

HORÁRIOS DE ATENDIMENTO

Seg à sex, 10h às 18h.  Sáb, 10h às 12h.

WhatsApp +55 21 99138-3903

receba novidades